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ピエール・マルコリーニ


ベルギーの天才ショコラティエ、ピエール マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI)の2010年バレンタインのテーマは「エボリューション(進化)」。定番人気のボンボンショコラを、より風味豊かに香り高く進化させた。

マルコリーニ氏が目指したのは「ひとくちで、いっそう完成された世界が楽しめるチョコレート」。カカオについても、豆の仕入れルートの開拓から、買付け、選別、調合、焙煎、精錬まで、すべてにこだわりぬいた。

中でもおススメなのは、バレンタインにぴったりなハート型のチョコレート「クールフランボワーズ」。ホワイトチョコレートとフレッシュなフワンボワーズで香り付けたビターガナッシュが口の中で溶け合う瞬間は、まさに至福のひとときだ。

ピエールマルコリーニのバレンタイン用のチョコレートです。

豆の仕入れから、焙煎、精錬まで、一貫したこだわりのチョコレートは、

相当美味しいのでしょう。

送られる人は最高に幸せな気分になること間違いなしです。

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テーマ : コレッてイイかも~!? - ジャンル : ライフ

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